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舒芙蕾怎么吃才好吃?该如何做?

  舒芙蕾怎么吃?懂吃的朋友们,一定对“舒芙蕾”这款身娇体软的金贵甜品不陌生。它诞生于奢靡的中世纪法国,做法极其的讲究苛刻,几乎和马卡龙有的一拼,但它云朵般轻盈的口感,实在是太容易让人沉醉。美好的蓬松状态从出炉那刻便开始慢慢塌陷,甜点师只有把握了不错的打发烘焙方式和品尝时间,才能让食客享受到那种争分夺秒的体验。
舒芙蕾怎么吃  
  用料:
  
  鸡蛋 2个
  
  糖粉 25克
  
  羊奶(三羊天安) 20克
  
  酸奶 20克
  
  玉米油 10克
  
  低筋面粉 45克
  
  玉米淀粉 5克
  
  淡奶油 适量
  
  草莓酱 适量
  
  舒芙蕾的做法:
  
  步骤1 将用料备齐。舒芙蕾的做法
  
  步骤2 蛋黄和蛋清分离,放蛋清的碗保证无油无水舒芙蕾的做法
  
  步骤3 蛋黄中加入羊奶,酸奶,玉米油,搅拌均匀舒芙蕾的做法
  
  步骤4 蛋黄糊中筛入面粉和玉米淀粉舒芙蕾的做法
  
  步骤5 用“Z”字形搅拌手法,搅拌均匀舒芙蕾的做法
  
  步骤6 打发蛋白,有鱼眼泡后放入三分之一糖粉舒芙蕾的做法
  
  步骤7 无大泡后放入三分之一糖粉舒芙蕾的做法
  
  步骤8 有细腻纹路后放入剩下的糖粉舒芙蕾的做法
  
  步骤9 蛋白打至硬性发泡,提起来有小弯钩舒芙蕾的做法
  
  步骤10 将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀舒芙蕾的做法
  
  步骤11 将翻拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋白中,翻拌均匀舒芙蕾的做法
  
  步骤12 倒入裱花袋中,剪个0.5cm左右的小口,没有裱花袋用勺子舀也可以。舒芙蕾的做法
  
  步骤13 挤到平底锅中,大概10cm左右。要用小火,我用的电磁炉,用的500w的档。舒芙蕾的做法
  
  步骤14 三、四分钟后,反面,再煎3分钟左右即可舒芙蕾的做法
  
  步骤15 多做几个,叠放在一起,上面放上打发好的淡奶油或者果酱。舒芙蕾的做法
  
  趁热吃哦!宝宝们知道舒芙蕾怎么吃以及怎么做了吗?想要了解更多的相关资讯!请在网站上留言,我们会及时回复并帮大家解答相关的疑问。
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