舒芙蕾加盟官网

卓拉米舒芙蕾加盟门店  | FRANCHISE STORE

  • 卓拉米舒芙蕾门店1
  • 卓拉米舒芙蕾门店2
  • 1
  • 2

卓拉米舒芙蕾教你柠檬舒芙蕾的做法(喜欢记得收藏哦)

  最近有很多的小伙伴前来咨询柠檬舒芙蕾的做法,那么接下来小编就为大家整理了一些其做法,希望对大家能够有所帮助。
柠檬舒芙蕾的做法
  软化奶:油适量柠檬1个蛋白2个蛋黄
 
  1个砂糖3大匙低筋面粉1/2大匙玉米粉
 
  1/2大匙鲜奶油45ml全脂鲜奶55ml糖粉适量
 
  [1]容器内部(边缘及底部)刷上或涂抹奶油,舀少许砂糖至容器中,旋转容器让砂糖沾附容器内部,再将多余的砂糖倒出,容器放进冰箱冷藏备用。
 
  [2]用细目刨刀刨出柠檬皮屑,只要外皮,小心不要刮到白色衬皮,不然会有苦味。挤出柠檬汁,和皮屑拌匀备用。
 
  [3]分开蛋黄蛋白,蛋白冷藏备用。蛋黄加入砂糖,搅拌均匀。
 
  [4]面粉、玉米粉、鲜奶油拌匀。
 
  [5]以中火加热牛奶至将近沸腾,关火。
 
  [6]将热牛奶倒入步骤五搅拌至没有结块。
 
  [7]再将步骤七倒回锅中,小火加热,加热过程一定要不停搅拌才不会结块。
 
  [8]步骤八变浓稠后关火,分次倒入柠檬汁与皮屑搅拌均匀。再加入蛋黄与砂糖,搅拌均匀。
 
  [9]再次加热,加热过程不时搅拌,面糊开始冒泡变浓稠时关火放凉。
 
  [10]蛋白打到软性发泡。烤箱预热至摄氏160度,烤盘放入烤箱一起预热。
 
  [11]步骤8放凉后加入一大勺打发蛋白,拌匀。
 
  [12]拌匀后再倒回剩下的打发蛋白里,切拌拌匀。
 
  [13]将步骤12倒入容器中,顶端抹平,用抹刀沿容器顶端边缘划一圈,以利舒芙蕾平均澎起。
 
  [14]放入烤箱中层,烘烤20分钟直到面糊澎起、表面金黄,烘烤过程中不要打开烤箱。完成后请趁热享用!
 
  以上便是柠檬舒芙蕾的做法,喜欢的小伙伴要记得收藏啊,想要了解更多的相关资讯,请在网站上进行留言,我们会及时回复,并帮你解答相关的疑问。
本文网址:http://www.zmlshufulei.com/new/354.html

加盟咨询 / Affiliate